Photographie — séance de production à venirCrustacés.
Pénéidés recherchés et langouste cuite. Une classification standardisée au nombre de pièces au kilo, un conditionnement en bloc, une congélation à terre ou à bord.
Crustacés de la famille des Pénéidés, très recherchés sur les marchés européens. La classification se fait au nombre de pièces au kilo : moins il y a de pièces, plus la pièce est grosse.
Langostino
Crustacé de la famille des Pénéidés, très recherché sur les marchés européens. Pièces de 5 à 30 cm, d'un poids individuel de 10 à 100 grammes. Classification standardisée en sept calibres.
- Dimensions
- 5 – 30 cm
- Poids / pièce
- 10 – 100 g
- Présentation
- Bloc
- Congélation
- à terre / à bord
- Conservation
- −18 °C · DLC à confirmer
La longueur de barre représente la taille de la pièce : L1 est le plus gros calibre, L7 le plus petit.
Crevette
rose
Crevette d'eau profonde calibrée par numéro. Disponible entière en bloc, ou décortiquée en calibres au nombre de pièces.
- Présentation
- Bloc · décortiquée
- Congélation
- à terre / à bord
- Conservation
- −18 °C · DLC à confirmer
Le numéro de calibre décroît avec la taille : n° 3 est le plus gros. Calibrage confirmé selon l'arrivage.
Langouste
Disponible cuite, prête à l'emploi pour la ligne de production de nos clients. Classée par poids individuel, en deux calibres.
- Présentation
- Cuite · prête à l'emploi
- Conservation
- −18 °C · DLC à confirmer
La langouste complète la gamme « cuit », aux côtés du poulpe cuit.
Indiquez l'espèce
et le calibre.
Espèce, classification, présentation et volume : nous confirmons la disponibilité selon l'arrivage et revenons avec une cotation ou un échantillon.