Frais
Produit non congelé, expédié sous chaîne du froid. Espèces nobles principalement : mérou, thiof, denté, pargo, sole, saint-pierre, rouget.
Chaîne du froid
Photographie — séance de production à venir04 · Nos produitsNos
Nos
produits.
Notre gamme couvre les principales espèces commerciales des pêcheries ouest-africaines, dans trois états de conditionnement et avec un calibrage adapté aux exigences du marché d'importation.
01 / Trois famillesCe que nous
Ce que nous
fournissons.
Chaque famille renvoie à sa page détaillée : espèces, noms scientifiques, calibres et présentations disponibles.
Page détailléePage détailléePage détaillée
Famille 01
Céphalopodes →
Poulpe, seiche, mongo, calamar. Calibrage précis, IQF ou bloc, congélation à terre ou à bord.
PoulpeSeicheMongoCalamar
Voir la famille →Famille 02
Poissons →
Thiof et mérou, corvina, sole, denté, pargo, rouget, saint-pierre, espadon, thon. Entier, éviscéré, filet, longe ou darne.
ThiofMérouSoleDenté+8
Voir la famille →Famille 03
Crustacés →
Langostino, crevette rose, langouste. Classification par pièces au kilo, conditionnement en bloc, congélation à terre ou à bord.
LangostinoCrevette roseLangouste
Voir la famille →02 / Trois conditionnementsFrais,
Frais,
congelé, cuit.
Un même produit peut exister sous plusieurs états. C'est l'état, le lieu de congélation et la présentation qui définissent la référence.
Congelé
Congélation à terre ou à bord selon le produit. Présentation IQF — chaque pièce congelée individuellement — ou en bloc.
IQF ou bloc
Cuit
Poulpe cuit et langouste cuite, prêts à l'emploi pour la ligne de production de nos clients.
Prêt à l'emploi
03 / Comprendre nos référencesLe vocabulaire
Le vocabulaire
du calibre.
Les termes qui reviennent sur nos fiches produits et nos étiquettes de lot. Stables d'une langue à l'autre.
- IQF
- Congélation individuelle de chaque pièce — Individually Quick Frozen.
- Bloc
- Congélation en bloc compact.
- À terre / à bord
- Lieu de congélation : à l'usine, ou directement sur le navire.
- Entier
- Produit non transformé.
- Éviscéré · V.G.
- Vidé.
- H&G
- Étêté et vidé — Headed & Gutted.
- Filet
- Chair désarêtée.
- Longe
- Pièce longitudinale, principalement espadon et thon.
- Darne
- Tranche épaisse perpendiculaire à l'arête.
- Nettoyé · limpio
- Céphalopode paré.
04 / Le calibrage se négocieDites-nous ce
Dites-nous ce
que vous cherchez.
Indiquez-nous l'espèce, la classification, la présentation et le volume : nous vous confirmons la disponibilité selon la saison, avec une cotation.